~ Rezepte ~ 27.01.2021
Suppe von Knollensellerie und Rucola
Metabolic Balance | Chef de Table Jan P. Cleusters
Rezeptur nach Metabolic Balance, by Chef de Table Jan P. Cleusters
40 Minuten
~ Zutaten ~
für 2 Personen
1/2 Liter Gemüsefond, aus gekörnter Brühe
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
500 g Knollensellerie
2 Hand voll Rucola
Zitrone
2 EL Rosa Beeren
~ Zubereitung ~
Einen mittelgroßen Topf, bodenbedeckt mit Gemüsefond aufkochen.
Schalotten und Knoblauch schälen, dem Gemüsefond zugeben und kurz einkochen lassen. Knollensellerie schälen, in grobe Stücke schneiden, dem Gemüsefond beigeben und Suppenansatz bei mittlerer Hitze wenige Minuten mit garen. Mit verbleibendem Gemüsefond aufgießen, einmal aufkochen, sowie mit Meersalz und Pfeffer würzen. Hitze auf geringe Stufe reduzieren und Suppe etwa 20 Minuten lang köcheln lassen.
Rucola unter fließend kaltem Wasser abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen und nach Ablauf der 20 Minuten der Suppe zugeben. Kurz ziehen lassen, bis die Blätter in sich zusammenfallen und Suppe schließlich fein pürieren.
Nach Geschmack erneut mit Meersalz und Pfeffer würzen, sowie mit wenig Zitronensaft abschmecken. Suppe gleichermaßen auf Bowls, oder tiefen Tellern verteilen, sowie mit rosa Beeren bestreuen.
1 Million Gründe, um fit zu bleiben!
#willichmirleisten
ab
einmalig 499€
mtl. 20,79€
Bleibe auf dem Laufenden
Tipps & Rezepte aus unserem Magazin
~ Wissenswertes - 30.11.2023 ~
Ernährung gegen Depressionen - geht das?
Depressionen sind weit verbreitet. Fast jeder Fünfte erkrankt einmal in seinem Leben daran. Eine Depression ist eine ernsthafte seelische Erkrankung mit psychischen und k ...
Erstberatung via Chat oder Telefon
Kostenfrei und unverbindlich
Du willst abnehmen und hast Fragen zu unserem Ernährungsplan?
Unsere Ernährungsprofis beraten und informieren Dich sehr gerne! Uns ist wichtig, dass wir all Deine Fragen beantworten und uns mit Deinen persönlichen Zielen abstimmen.
Kostenfrei und unverbindlich!
